えー、憂さを晴らすならヤケ食いってことで。
昨晩はヴェトナム・アリスにおりました。 花粉症がひどくて、薬を飲みたかったこともあり、珍しくアルコール抜きで。 そしてコースなんか食べてみたり。 アリスのヴェトナムサラダ 大根の千切りと味のないハーブ系のサラダの上に、たっぷりの白ゴマと砕いたピーナッツに甘いチャーシューとゆでたエビ。トッピングは揚げた玉ねぎとにんにく。ドレッシングは甘酢。なますみたいなの想像していただけると正解かと。 名物春巻バスケット 生・蒸・揚とみっつそろった春巻きがバスケットに入って出てくる。これで一人分にしちゃ、さすがに多すぎるぞ。 生はバクチー・レタス・春雨・ゆでたエビ・チャーシュー。揚げと蒸しはキノコ類とひき肉。カニ爪のフライはカニ爪肉の周りをひき肉(鶏かな?)でくるんで揚げたもの。どれも辛い味噌と相性ばっちり。付け合せは大根と人参のなますときゅうり。 鶏肉のフォー おなじみの汁麺。幅広米麺に澄んだ鶏の出汁、具は蒸した鶏肉・長ネギ・玉ねぎの千切り・もやし・揚げたにんにくと玉ねぎ。席にセットされてるパクチーをちぎって入れる。 ホントはレモン絞っていれるもんなんだけどついてなかった。忘れた?それともないものなの? このフォーの他にもボーンフェという汁麺か、ヴェトナムカレーの中からチョイスできるようになってる。 デザートとヴェトナムコーヒー 今日のデザートはマンゴープリンかタロイモのチェーか仙薬草膳ゼリーの中からチョイス。友人mnkはマンゴー、*hisui*は仙薬草膳ゼリーで。 これ、ハワイではカラフルなフルーツゼリーとか生フルーツと一緒にカップに入れて、クラッシュアイスをのせてからシロップをかけたチェーっていうデザートとしてよく食べた覚えあり。ハロハロみたいな感じね。 元は薬草なので、それなりに薬臭くて苦味も強いけど、不思議とさっぱりな後口でついつい食べてしまう。本来はシロップとかコンデンスミルクかけて食べるらしいけど、ここはもちもちな杏仁豆腐が一緒についていて、それと食べるとまろやかで甘すぎず、いくらでもいけそうな感じ。上にのってるカエルの卵みたいなのはバジルシード。バジルの種を水につけておくと、種の周りにゼリー状の膜ができる。つるんとしてて中の種がぷちっ。食感だけ楽しむもの。味も香りもなし。 しかしすごいぜ、亀仙人ゼリー(笑) mnk、漢方ってのは合ってたけど、複合漢方じゃなかったよ。 ヴェトナムコーヒーはおなじみのやつ。苦味が強いエスプレッソ状態のコーヒーの下で待ち受けるはたっぷりのコンデンスミルク。コーヒーがまろやかになってこっちのほうがスイーツ的(笑) *hisui*達の食べたのは3,500円のサイゴンコース。 女性ならルミネコースでも充分お腹いっぱいになると思われ。 ま、とにかくおすすめです。 ・ぐるなび ヴェトナム・アリス ルミネ新宿店
by hisuisakan
| 2008-04-14 00:53
| food
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HB:【エイチビー】*hisui*のブログの略。ファンレターとお仕事依頼はこちらもしくはネームカードの私書箱へ。
*hisui*:【ヒスイ】(ヒにアクセント)千葉県在住。目指すは「男前なかっこいーオバさん」。マウスのみを駆使して絵を描く。時々絵のお仕事がもらえる程度の自称プロ。料理・アイロンがけが趣味。伊語少々・英語微。断然猫派。新しもの好きの割には保守的。電脳生活にどっぷり浸かりながらもへんなところでアナログ人間。*hisui*の*は文章に名前が埋もれないよう付けたのが始まり。 シノエ:【シノエ】HBのメインキャラ。*hisui*の分身。体長約8㎝。場合によっては子供なみの大きさにもなる。見ての通りの楽天家。趣味はいたずらと猫いじり。 Copyright 2004-2009 *hisui*©Hisui-Koubou 翡翠工房. |
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