・asahi.com 世界初? 英で耳なし食パン 特殊な方法で焼く
ふーむ。 このニュース、一緒にテレビで見ていた父(元製菓製パン職従事者)も言っていたけど、日本の食パン(特にヤ○ザキとか)を食べたらこんなこと考えないだろうね。 だって、日本の食パンったらキメが細かくてふかふかもちもちでおいしー! 耳までソフトで、昔から比べたら耳が薄くなってるでしょ? イギリスのパンが全部不味いとは言わないけど、やっぱり日本のパンのほうが上いってる。 んで、ハワイのパンの話になった。 ハワイのパンは相対的に日本ほど美味しくない。ぱさぱさでざらざら。 地元で有名なベーカリーに行っても同じ。 これ、父にきいたところによると、気候のせいなのだとか。 イーストが発酵する温度や湿度、はたまたその場所にある空気内の細菌によってパンの味やキメって相当左右されるらしい。 このイギリスの企業、日本のおいしい製パン技術を学んだら耳なし食パンなんて作らなかったかも…とか思ったんだけど、結局のところイギリスの風土気候では同じものは作れないんだろね(汗) 今日はふとしたことで年の功を感じられた一日。 たまにはご老体のウンチクをきくのも楽しい(笑)
by hisuisakan
| 2005-08-11 19:02
| food
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HB:【エイチビー】*hisui*のブログの略。ファンレターとお仕事依頼はこちらもしくはネームカードの私書箱へ。
*hisui*:【ヒスイ】(ヒにアクセント)千葉県在住。目指すは「男前なかっこいーオバさん」。マウスのみを駆使して絵を描く。時々絵のお仕事がもらえる程度の自称プロ。料理・アイロンがけが趣味。伊語少々・英語微。断然猫派。新しもの好きの割には保守的。電脳生活にどっぷり浸かりながらもへんなところでアナログ人間。*hisui*の*は文章に名前が埋もれないよう付けたのが始まり。 シノエ:【シノエ】HBのメインキャラ。*hisui*の分身。体長約8㎝。場合によっては子供なみの大きさにもなる。見ての通りの楽天家。趣味はいたずらと猫いじり。 Copyright 2004-2009 *hisui*©Hisui-Koubou 翡翠工房. |
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